El Tonquinés es en realidad considerado una de las razas más antiguas del planeta, aunque no fue hasta la década de 1880 que la raza fue recreada. En ese momento eran conocidos como el "Siamés Chocolate". Aunque muchas personas creen que la raza surgió cruzando al Birmano con el Siamés, se cree que las tres razas son únicas en sí mismas y que son primos genéticos. La diferencia radica en la textura y colores de sus pelajes, así como en el color de sus ojos.
Fueron desarrollados por primera vez en Occidente a finales de la década de 1880 cuando se importó un "gato siamés real de chocolate" a los Estados Unidos desde Singapur. Sin embargo, no fue hasta la década de 1930 que el Dr. Joseph C. Thompson decidió demostrar que un gato Tonquinés llamado Wong Mau debía su coloración a dos factores genéticos específicos. Luego estableció un programa de cría para crear al Birmano. Como tal, la raza fundacional para el Birmano fue un gato Tonquinés y se demostró que Wong Mau realmente poseía las características de dos razas de gatos en lugar de solo una. Con el tiempo, un gatito Tonquinés aparecería en camadas de Birmanos y Siamés, siendo uno de los más famosos Casa Gatos Da Foong, un gato que presumía de un pedigrí muy complejo que incluía al Birmano, Siamés y Tonquinés.
En la década de 1950, Milar Greer cruzó un Birmano con un Siamés y produjo gatos con un color y patrón de pelaje intermedio distintivo. Al principio se les conocía como "Siamés Dorado". Sin embargo, en ese momento no se mostró mucho interés en la raza y estos encantadores y atractivos gatos fueron completamente olvidados cuando el criador abandonó. Afortunadamente, durante la década de 1960 se mostró más interés en estos gatos inusuales, que luego fueron renombrados como "Tonquinés". Se estableció un estándar de raza y después de esto su popularidad comenzó a aumentar a medida que más gatos eran exhibidos en exposiciones de gatos en todo el país.
La raza fue aceptada por la mayoría de los clubes de razas internacionales en los años siguientes. Sin embargo, no fue hasta 2002 que al Tonquinés de pelaje mink se le otorgó el estatus de Campeonato por el GCCF en el Reino Unido. Sin embargo, al Tonquinés sólido y punteado solo se le concedió el estatus de Campeonato en 2015. Hoy en día se crían y registran más de estos encantadores gatos gracias al hecho de que los Tonquineses presumen de ser tan atractivos y porque se sabe que son inteligentes, cariñosos y juguetones, lo que hace que compartir un hogar con uno sea un verdadero placer.